数据显示，我国已成为结石发病率最高的国家之一，南方部分地区发病率超过10%。医生表示：人体形成结石的原因很多，除了生活在炎热地区、运动过少、患某些疾病等因素外，不良饮食习惯也是重要成因之一。总结起来，主要有以下几类易患结石的吃法：

喝水少、水质差

常见的肾结石，就与长时间喝水不足有关。人体70%的成分是水，其代谢、排毒都需大量水分。饮水量太少，会增加血液浓度及肾脏负担，并导致尿液浓缩，易引起结石。还有些地区的饮用水是硬水，晶体、钙含量较高，会使人体尿钙增高，形成结石。

摄取过多高蛋白

例如经常吃肉太多甚至拿肉当主食的人。蛋白质在体内消化代谢后，就会增加尿液酸性，身体为平衡尿液酸碱度，会释放碱性的钙，钙与尿酸便会在泌尿系统中形成结石。成人每天需60-80克蛋白质，经常大吃大喝的人很容易超标。可多吃果蔬并相应减少肉类摄入。

吃太咸

如果摄入太多盐分，在体内的高盐分从尿液中排出时，也会相应增加钙排出量，使尿钙升高，易在尿液中与草酸结合形成结石。平时烹饪时，应注意以下几点：

·蒸煮代替煎炸。

·菜出锅时再撒。

·少吃咸菜、酱类等高盐食物。

摄入过高嘌呤

嘌呤丰富的食物有海鲜食品、动物内脏等。嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸过高，可能形成尿酸结石。吃嘌呤多的食物时最好别喝酒，应多喝些水增加嘌呤代谢、排出。

饮食过于油腻

脂肪会阻碍尿酸代谢，导致血液中尿酸浓度增加，当水分摄入不足时，易产生结石。吃了油大的食物更要多喝水才能避免结石。