“医生，我肚子好痛”，患者叶某，59岁，因4小时前出现腹痛在家属陪同下于武汉市第三医院消化内科门诊就诊，门诊医生详细询问病史后考虑不排除急性胰腺炎，将其收入住院进一步详细诊治。

患者入院后进行相关检查提示胰腺炎酶明显升高，影像学检查也提示胰腺周围明显渗出，目前患者急性胰腺炎诊断明确。患者抽血检查时抽出来的血液为乳白色，进一步化验血脂提示甘油三酯高达27mmol/L，因此患者诊断急性高脂血源性胰腺炎。

管床医生郭芳再次详细追问病史，原来患者既往有血脂升高的情况，没有做特殊处理也没有监测血脂，又因为现在正是吃小龙虾的季节，叶某肚子疼的前一天一次性进食了近2斤的小龙虾从而诱发了急性胰腺炎。

急性胰腺炎的主要症状就是腹痛，可向腰背部放射，会伴有恶心呕吐、腹胀、排便排气减少、发热等症状，其中有10%的急性胰腺炎可能发展为重症，重症急性胰腺炎会引起多器官功能损伤，有10%-20%的死亡率。

急性胰腺炎的发病最常见的原因除了胆结石，就是高甘油三酯，当甘油三酯大于11.3mmol/L时就很容易诱发急性胰腺炎。高血脂除了跟平时血脂有关，还有可能与短时间大量摄入脂肪有关，所以大家平时饮食要注意，避免一次性吃很多油腻油炸的食物，小龙虾作为一种高蛋白食物，进食过量会加重胰腺负担，导致急性胰腺炎发作。夏季饮食需注意小龙虾虽然好吃，但也要适量。