王爹爹平时很喜欢吃榴莲。几天前,他在市场上购买了一些新鲜的榴莲,因为量比较多,他将剩下的榴莲剥出来放进冰箱保存。几天后,他忽然发现冰箱里还有榴莲,于是拿出来直接吃了。然而,没过多久,他就开始感到腹痛、恶心,随后出现了频繁的呕吐和腹泻。
王爹爹的家人见情况不对,立即将他送往医院。医生表示,王爹爹是因为食用放置过久的榴莲,导致细菌感染,引发了急性胃肠炎,症状非常严重,呕吐和腹泻已经超过十次,如果再晚送医可能会导致脱水等危险情况。
急性胃肠炎是什么?
急性胃肠炎是由细菌、病毒、寄生虫等病原体感染引起的胃肠道急性炎症,常见症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐,有时还伴有发热、乏力等全身症状。病因主要是由于食用被污染或变质的食物、饮用受污染的水,或接触受感染的人或物。
急性胃肠炎虽然是一种常见的疾病,但如果不及时治疗,尤其是在老年人或免疫力较弱的人群中,可能会引发严重的并发症,如脱水、电解质紊乱,甚至危及生命。
食用变质食物的风险
食品在储存过程中,尤其是在冰箱里放置较长时间后,可能会发生细菌繁殖和变质,变质的食物中可能含有大量的致病菌,例如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些致病菌会引起急性胃肠炎,导致腹泻、呕吐等症状,严重时可能会导致脱水和电解质失衡,危及生命。
预防急性胃肠炎,关键在于保持良好的饮食卫生习惯和食品安全。以下是一些实用的建议:
食物新鲜最重要:尽量食用新鲜食材,避免食用存放时间过长的食物,特别是易腐烂的水果、蔬菜和海鲜。
正确储存食物:食物应按类别、分区存放在冰箱中,生熟分开,避免交叉污染。同时,应注意冰箱温度的设定,一般应保持在4°C以下。
彻底加热食物:吃剩的食物在食用前应彻底加热,确保杀死可能存在的病菌。
注意个人卫生:食前便后要洗手,避免病从口入。处理食物时,应保持手部清洁,使用清洁的厨具。
尽量少吃剩菜剩饭:剩菜剩饭易变质,最好在短时间内吃完,避免长时间存放。
医生提醒:老人更应注意饮食安全
老年人消化功能相对较弱,免疫力也较低,尤其需要注意饮食安全。医生特别提醒,家中的老年人应尽量避免食用冰箱中存放过久的食物,更要避免食用容易变质的水果和海鲜类食品。
王爹爹的经历再次提醒我们,食物安全和卫生习惯对健康的重要性。尤其是在炎热的夏季,更要小心食品的保存和食用,避免因食用变质食物引发急性胃肠炎等疾病。希望大家都能养成良好的饮食习惯,远离病菌侵害,保持健康生活。