10种促进伤口愈合的超级食物-武汉市第三医院

当你有压力性损伤（也被称为称为压疮或褥疮）、糖尿病足溃疡、手术伤口、全层或部分皮层伤口、烧伤等伤口时，你吃的东西会对伤口愈合的速度产生重大影响。有各种各样的食物可以帮助加速伤口的愈合过程，无论是严重的还是中度的。这些食物和额外的维生素和矿物质有助于促进新皮肤组织的生长并改善血液循环。
注意：对于那些患有2型糖尿病的伤口患者来说，最好地控制血糖水平是很重要的。伤口愈合不良和感染通常是糖尿病控制不佳的结果。

促进伤口愈合的食物和补充剂
可以帮助更快地治愈伤口的食物包括：
姜黄
姜黄是一种众所周知的香料，常被用于治疗伤口。姜黄素是姜黄中存在的抗氧化剂，有助于降低炎症和加速愈合过程。只需在伤口上涂抹姜黄糊，并用布包扎以促进愈合，但在这样做之前，请咨询你的医护人员，以确保这是安全的。这在亚洲许多地方仍然是一种普遍的做法。
口服营养补充剂
建议考虑一个人目前的营养和精神状态。例如，那些老年人和有伤口的人可能更难以愈合并有更高的卡路里和蛋白质需求，因为随着衰老而经常发生食欲下降。营养师建议食用高热量、高蛋白奶昔，如Boost，Ensure Enlive，Glucerna（糖尿病患者），Nepro（患有肾脏疾病或透析的人）或Kate Farms（适用于那些有食物过敏和不耐受的人）。这些奶昔很方便，是确保适当摄入蛋白质的简单方法。在选择口服营养补充剂时，有许多选择可考虑，如果不清楚，可以咨询营养师。

乳制品
牛奶和酸奶等乳制品可以帮助伤口愈合，因为其中蛋白质和锌的浓度很高。然而，科学尚未提供足够的证据来证明牛奶中的蛋白质在伤口愈合方面的作用。

蛋
鸡蛋是蛋白质的重要来源（在蛋清中），并在蛋黄中含有许多维生素。它们的营养价值是80卡路里、6克蛋白质和5克脂肪。主要含有维生素A和D，但也含有锌和铁。

肉
肉类含有大量的蛋白质和锌，因此，它有助于加速伤口愈合。蛋白质非常适合维持组织生长和加强肌肉质量。要确定伤口愈合需要多少蛋白质以及如何在饮食中获得足够的蛋白质，请咨询注册营养师。根据伤口的严重程度，与没有伤口的普通人相比，伤口病人蛋白质需求将会增加。

锌
有充分的临床证据表明，锌有助于促进伤口的上皮化。含有锌的食物包括肉制品（牡蛎和其他海鲜，牛肉，鸡肉等）、乳制品、全麦和小麦胚芽、豆类、扁豆和各种坚果。如果你由于食物过敏或偏好而无法在饮食中包含含锌的食物，那么考虑多种维生素和矿物质补充剂也是很好的。

维生素C
维生素C对于伤口愈合和疤痕组织的形成至关重要。维生素C也是一种抗氧化剂，是皮肤胶原蛋白形成所必需的。因此，有伤口的人应该吃足够的醋栗、番石榴、柠檬、橙子、蔓越莓、草莓、菠萝、猕猴桃、西兰花、花椰菜、番茄、菠菜、卷心菜和其他含有维生素C的食物。

红薯
红薯富含维生素A、维生素B和维生素C，已知它们可以加速伤口愈合。

酥油
酥油（由牛奶制成），也被称为提纯黄油，在阿育吠陀中广泛用于伤口愈合。根据发表在《国际药物科学与研究杂志》上的研究，酥油有助于闭合伤口和伤口周围细胞的再生，最终加速愈合过程。

铁
缺铁，或贫血，会延缓伤口愈合的过程。通常，建议在手术后向人们提供含铁药片和含铁食物，以保证改善伤口愈合。其中一些食物是叶类蔬菜、扁豆和火鸡。然而，也有与上述结果相反的研究表明，贫血对伤口愈合的影响很小。

液体
最后，对于任何形式的愈合，你都必须消耗大量的液体。需要明确的是，我们不是在说咖啡、碳酸饮料和酒精。最好只摄入足量的水。当你增加蛋白质摄入量时，它会导致脱水。大多数人每天需要30毫升/kg或至少1500毫升（1.5升）水。监测脱水的体征和症状很重要。

增加热量摄入
建议伤口患者增加卡路里的总量（每公斤体重30-35卡路里）。你还需要确保除了上述增加的蛋白质需求外，摄入足够量的碳水化合物和脂肪。