女性妊娠期间若体内不能产生足够胰岛素，就会发生妊娠糖尿病，出现高血糖，进而可能对孕妇和胎儿造成影响。幸运的是，孕妇可通过遵循健康饮食来减少并发症风险。那么，妊娠糖尿病女性应该吃哪些食物，避免吃哪些食物？本文对此进行了概述。

了解妊娠糖尿病

妊娠糖尿病是一种在妊娠期发生的糖尿病。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）数据，美国每年有2%~10%的孕妇受到妊娠糖尿病的影响。当女性妊娠后，其体内会产生更多激素，可能出现体重增加。这两种变化意味着其体内细胞可能无法像以前那样很好地利用胰岛素，即出现所谓的“胰岛素抵抗”。对胰岛素抵抗意味着人体需要更多胰岛素来处理血液中的葡萄糖。但是，有时女性体内不能产生足够的胰岛素来维持这种情况，就会导致血糖升高。妊娠糖尿病的症状包括：异常口渴、尿频、疲劳、恶心、反复泌尿系感染、视力模糊、尿糖阳性。

妊娠糖尿病时吃什么

孕妇在妊娠期遵循健康饮食很重要，因为高血糖可能对妇女和正在生长的胎儿均有害。为了控制血糖水平，监测碳水化合物的摄入量、类型和摄入频率非常重要。

在一天中均匀地摄入含碳水化合物的食物和零食有助于避免血糖升高。美国糖尿病协会（ADA）建议，妊娠糖尿病女性每天应吃3次适量膳食和2~3次零食。其他帮助调节血糖的方法包括：①避免一次吃太多碳水化合物；②吃富含纤维的复杂碳水化合物；③将碳水化合物与蛋白质或健康脂肪混合食用；④按时吃饭；⑤吃富含蛋白质和纤维的碳水化合物早餐。

摄入低GI食物是妊娠糖尿病饮食的另一关键因素。低GI食物比简单碳水化合物分解得慢，后者通常被认为是高GI食物。GI≤10的食物对于试图控制血糖的妊娠糖尿病患者来说是理想的。低GI食物包括：100%全麦面包（市面上有很多打着“全麦面包”旗号的面包，实际上只添加了少许全麦，升糖指数仍高，要避免食用）和谷物、非淀粉类蔬菜、一些淀粉类蔬菜（如豌豆和胡萝卜）、一些水果（如苹果、桔子、葡萄柚、桃和梨）、豆类、小扁豆、鹰嘴豆。所有这些低GI食物会慢慢将糖分释放到血液中，有助于维持血糖水平稳定。

同时吃蛋白质和碳水化合物，或选择含有蛋白质的碳水化合物，有助于平衡血糖水平。妊娠糖尿病女性应尝试吃瘦肉、富含蛋白质的食物。比如，鱼、鸡肉和火鸡、鸡蛋、豆腐、豆类、坚果、种子。

不饱和脂肪也是健康饮食的一部分。含不饱和脂肪的食物包括：橄榄油、花生油、鳄梨、大部分坚果和种子、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼。

妊娠糖尿病时避免吃什么

当摄入含糖食物尤其精制和加工食物时，血糖水平就会升高。建议妊娠糖尿病女性尽量避免或限制含糖食物的摄入。应避免吃的含糖食物包括：蛋糕、饼干、糖果、布丁、苏打水、含糖果汁。

淀粉类食物富含碳水化合物，对血糖有很大影响，所以只能少量食用。一些淀粉含量高的食物最好避免或限制食用，包括土豆、白面包、白米饭和白面条。

例如，高度加工食品、一些调味品（如调味汁和番茄酱）、快餐、酒。牛奶和水果含有天然糖分，可以适量饮用。