肝脏是脂类消化吸收、分解、合成和转运的重要器官。肝脏功能障碍时，胆汁的合成、分泌减少 ，影响脂肪代谢，如大量摄入脂肪类物质，必然加重肝脏负担。

脂溶性维生素的吸收和胆汁的分泌需要脂肪参与，同时脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪从肝内运出，对预防脂肪肝有利。而一些必需脂肪酸要靠食物供给[[1]]。

过年期间，各家伙食是非常丰盛的，乙肝患者消化功能相对较弱，吃的过饱导致消化不良，加重肝脏负担。对于一些应严格限制摄入的高胆固醇的食物，像动物内脏、肥肉、蛋黄被大量摄入。同样脂肪的摄入量也严重超标，从而导致部分患者病情加重。所以，乙肝患者吃饭以八成饱为宜，在需要社交的春节，更是要克制；饮食要限制动物脂肪、胆固醇较高的食物摄入，以胆固醇较少的植物油为主，如芝麻油、菜籽油、花生油、大豆油等；肝炎患者应给与适量脂肪，每日控制量在40-50克为宜[[2]]。

年过完了，肝炎患者如何养生和预防呢？

普通肝炎患者的饮食

1.  适量运动。适当的体力劳动和运动锻炼会使血液流通、关节流利、经络疏通，有利于疾病的预防和身体健康。

2.  饮食节制。适量摄入食物，减少肝脏负担。

3.  营养均衡。营养而均衡的饮食是维持肝脏代谢和保证肝脏正常健康的必要条件。

4.  谨遵宜忌。肝病患者饮食宜清淡、易消化；忌油腻、生冷、辛辣及烟酒等；多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食物；食物要富含优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。

并发糖尿病的肝病患者的饮食

肝病患者在饮食上要求高热能、高蛋白、高维生素，但糖尿病则需要限制热能和高蛋白，两病之间存在不同的饮食要求，对此，要根据患者病情来调整饮食。

肝病病情较轻，无明显厌食、纳差的患者，应根据糖尿病病情计算每天总热能，适当限食（主要是控制总的摄入量）；肝病并发严重糖尿病的患者，应严格限制糖的摄入量。

不能病急乱食补！

中医讲究以形补形。对于健康人来说，动物肝脏含有优质蛋白、矿物质和维生素，有利于人体的吸收。对于健康人群，适量的吃些新鲜的动物肝脏有补肝的效果。

但是，对于肝病患者来说，吃肝不补肝。主要有3个方面：一，动物肝脏含铜量高，肝病患者肝功能低下，不能调节体内铜的平衡，过多的铜在肝脏和脑组织中积聚，会导致黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝性脑病而死亡；二，动物肝脏胆固醇高，过多使用，加重肝脏负担；三，动物肝脏大多暗藏各种毒素，肝病患者肝功能受损，无法及时分解掉毒素，从而会加重肝脏负担，影响肝病的康复。

综上所述：肝病患者生活要有规律，适当运动，饮食宜清淡、易消化、富含优质蛋白质和维生素；忌油腻、生冷、辛辣及烟酒等。并发糖尿病的患者应严格控制总摄入量或糖摄入量。

参考文献