我们常听人说，多食富含膳食纤维的饮食，那么什么是膳食纤维呢，不急，咱们今天就来认识认识什么是膳食纤维。

膳食纤维的分类有哪些

膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等，后者包含纤维素、木质素等。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。可使肠道中粪便的体积增大，加快其运转速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。

膳食纤维有哪些功能

1.有利于食物的消化过程：增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化道分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收。

2.降低血清胆固醇，预防冠心病：可结合胆酸，故有降血脂作用，以可溶性果胶、树胶、豆胶的作用较明显，不溶性膳食纤维无此作用。

3.预防胆石形成：大部分胆石是由于胆汁内胆固醇过度饱和所致，膳4.食纤维可降低胆汁和胆固醇的浓度，使胆固醇饱和度降低，减少胆石症的发生。

5.促进结肠功能，预防结肠癌。

6.防止能量过剩和超重与肥胖。

7.维持血糖正常平衡，防止糖尿病。

膳食纤维的食物来源有哪些

主要来源是植物性食物，如谷粒（小麦、大豆、燕麦、小黑麦、小米和高粱等）、豆类、蔬菜、水果和坚果等。

除了天然食物所含自然状态的膳食纤维外，近年有多种粉末状、单晶体等形式从天然食物中提取的膳食纤维产品。

膳食纤维越多越好吗

我国成年人膳食纤维的适宜摄入量为25g/g。过多摄入对机体无益，还可影响微量元素的吸收利用，因为膳食纤维可与钙、铁、锌等结合，从而影响这些元素的吸收利用，所以我们要合理健康饮食。