今年流行“迷你”月饼,营养师:“缩水”的月饼更健康
供稿: 发布时间:2021-09-30 浏览量:2293次

月饼仅比绿豆糕略大,两三口就能吃完。今年中秋节前,不少市民购买月饼时发现,不少商家都推出这类“迷你”月饼。

月饼变小了还减糖

常规月饼直径约为6厘米,重量每个80—100克,甚至有重量达到200克的大月饼;迷你月饼直径大多只有4厘米左右,重量也控制在50—60克左右。

馅料方面,不少月饼宣称减糖,良品铺子推出的10款“潮味月饼”,就宣称减糖60%,馅料则采集当季水果入馅,口味包括草莓、葡萄、蓝莓等,水果含量超过50%。克重50—60克。

“稻香村”品牌推出的低糖月饼,馅料中加入藜麦等杂粮。

“这种小月饼挺好,一次正好吃完一个,还可以多尝试几种口味。”市民表示,过去流行的大月饼,一个人很难吃完,吃到一半就容易觉得腻味,想丢掉又怕浪费。

“缩水”更健康

武汉市第三医院营养师表示,过去,月饼作为节令食品,经常被当做礼物赠送给亲朋,厂家往往认为,将月饼做得更大、用料更多,就更能彰显送礼之人的心意。

但是,月饼的生产原料包括面粉、油、糖,本身就含有大量油脂及糖分,传统月饼馅料如莲蓉、蛋黄、红豆沙等,也是高糖食材,摄入过多会留下肥胖隐患,还可能引发血压、血糖、血脂波动,对本身患有糖尿病、高血压、高血脂等内分泌代谢疾病的人带来风险。

近年来,月饼在体积上出现变小的趋势,馅料变得多种多样,营养成分中也开始注意减少热量,营养师认为,这更符合现代人的健康理念。

注意!吃月饼有讲究

营养师提醒,普通人吃月饼要适量,对于本身就患有“三高”基础疾病的人来说,50克左右的小月饼,每天最多吃半个,同时还要减少主食的摄入量。

月饼口感香甜、馅料丰富,很容易被儿童当做零食,大量食用,可能导致他们腹胀、消化不良、食欲减退。因此,家长也要多关注孩子,每天最多让他们吃一个小月饼。

至于商家推出的无糖月饼,大多使用代糖来替代蔗糖的成分。糖尿病患者不适合吃月饼,尤其是含蔗糖、白砂糖、葡萄糖等成分的月饼,但在中国的传统佳节里,少量吃低血糖指数的月饼也无妨,其中的碳水化合物来源为杂粮、膳食纤维、异麦芽酮糖醇、抗性糊精、菊粉等,比普通月饼对血糖的影响小些。但月饼中其他食材带来的脂肪和热量还是偏高的,也不建议多吃。把月饼的能量算在一天的总能量中,每天摄入能量不可过多。

吃月饼时,不妨搭配普洱茶、菊花茶等,同时也要注意全天的营养均衡,摄入蔬菜水果、肉禽鱼虾、蛋奶豆等,可减少月饼馅料带来的的油腻感;还可增加点运动量,帮助消耗月饼带来的热量。

中秋节一年一度,月饼也就此时偶尔吃而已,月饼的文化意义远远胜过其食品本身的意义,所以不用太过于纠结,好好享受节日的快乐吧!