家有“老糖友”，怎样吃出健康-武汉市第三医院

营养干预是糖尿病治疗的基础，多项研究表明，营养干预对于血糖控制及预防并发症有明显效果。不同年龄的糖尿病患者对营养方案的需求不尽相同。对于老年人，应首要考虑提高生活质量，不能一味追求低热量。食谱应考虑实用性和多样化，还需要考虑老年人的个人饮食喜好。

老年糖尿病患者每日应摄入多少能量为宜?
除了母乳，没有任何一种食物能满足人体所需要的全部营养素。因此，饮食种类应尽量丰富，注意荤素搭配、粗细搭配，做到膳食结构平衡。老年人每天应至少摄入12种以上的食物。
早餐可选择1-2种主食、1个鸡蛋、1杯牛奶，另搭配蔬菜或水果；
中餐、晚餐选择1-2种主食，同时配合1-2个荤菜、1-2种蔬菜、1个豆制品。
对于平时食量较小的老年人，注意餐前和进餐中少喝汤水，少吃汤泡饭。为防止低血糖，进餐次数可采用三餐加两点；两点加餐宜选择在两餐之间，如上午10-11点，下午4-5点，可选择无糖酸奶、低糖水果、蔬菜等。老年人用餐时间应相对固定，晚餐不建议太晚，睡前一小时内一般避免用餐，以免影响睡眠。
提高膳食质量：老年人应当多吃富含优质蛋白的食物，如瘦肉、鱼、虾、豆制品、蛋、奶。选用富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、橄榄油、茶油、花生油等。尽量少吃富含饱和脂肪酸的动物油、肥肉等。
多吃蔬菜，血糖稳定的情况下吃适量水果：蔬果富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有利于肠道健康，提高免疫力；水果中含有丰富的有机酸，有改善食欲的作用。另外人体必须的糖分的主要来源是主食，除非用于纠正低血糖，糖友应减少单糖和双糖的摄入，如葡萄糖、蔗糖。
由于老年人消化系统功能有所下降，从而影响食物的消化吸收，所以，老年人的饭菜质地以软烂为好，尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食食物。避免生冷食品，以免导致腹泻、肠道菌群紊乱；进食速度宜缓，快速进食可能影响消化和吸收功能。