糖友可以吃海鲜吗?
供稿: 发布时间:2022-09-01 浏览量:1853次

糖有一般是可以吃海鲜的。海鱼、海虾等食物中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷以及维生素A、维生素B1、维生素E,且属于优质蛋白,同时脂肪含量极低,对血糖影响小,可以很好的降低甘油三酯和低密度的蛋白胆固醇,长期食用有减少心血管疾病的潜在益处。
但要注意烹制方法,以水煮、清蒸为佳,而油焖、红烧、煎炸则不好,注意像鱼籽、蟹黄等含高胆固醇高的食物要少吃。另外就是最好吃新鲜的海鲜,不要吃腌制的海鲜。
糖尿病患者的饮食主要是对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制,如果吃了海鲜就应该少吃肉类,这样机体的总摄入量就可以保持平衡。
如果糖尿病患者同时合并高尿酸血症,吃海鲜时就应该注意。因为尿酸是嘌呤代谢的最终产物,发生高尿酸血症时,应控制含嘌呤成分比较高的食物摄入。像海鲜、海鲜火锅这些高嘌呤食物都应该少吃。
海鲜虽然营养价值较高,食用时还需要注意一些其他问题,第一、注意有海鲜过敏史的糖友,不宜食用任何可能引起自身过敏的海产品;第二、一次进食大量海鲜(如吃海鲜大餐,或仅吃海鲜而无其他食物)是不合适的,可能引发胃肠道不适或因碳水化合物摄入过少引起低血糖;第三、注意烹调卫生,避免进食被污染的或腐败的海产品,预防事物中毒。第四、海鲜要彻底杀菌,一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。