随着慢性肾脏病相关知识的普及，越来越多的透析肾友们认识到高磷血症的危害。它可以引起皮肤瘙痒、骨痛、骨折、软组织、关节、和血管钙化、心血管病变等。目前，控制血磷主要有三个方面：充分透析、饮食控制和药物治疗。那么，饮食控制对于大多数透析肾友来说，不仅需要掌握相关的知识，而且需要落实到日常生活的每一个细节之中。今天，我给大家带来一些关于控制磷摄入的饮食指导。

1.牢记高磷食物的种类，做到少吃或不吃，多食用新鲜食材，少使用加工类食物，

以下为含磷高食物表：

生果类及硬壳果类：所有干果、硬壳果、花生、核桃、栗子等。

蔬菜及豆类：粟米、薯片、薯条、菠菜。

干豆类。

菌类：冬菇、香菇、蘑菇。

肉类：内脏—腰、肝、心、肠、脑、肾、脊髓、牛仔肉、高脂肪类—沙丁鱼、连骨吃鱼、鱼子、虾米、鲤鱼、鱿鱼。

奶类：同上述及酸奶、奶昔、布丁、奶油、干酪等。

五谷类：全麦壳类、面包、麦皮、全麦维、维他麦。

其他：蛋黄、朱古力、朱古力饮品、炖品、肉汤，深色软饮料如可乐类。

2.记录每日的食物，计算磷的摄入总量，每日不超过1000mg

3.遵医嘱服用磷结合剂，不自行停药或减量。有些降磷药物是需要随餐嚼服的，比如含钙的磷结合剂（碳酸钙、醋酸钙）及碳酸镧等，这类药物我们更建议研磨后像撒胡椒粉一样均匀的洒在食物上，增加服用后的药物效果；而对于非含钙磷结合剂如司维拉姆，吃的时候就是要随餐吞服了，不要嚼碎、切开和研磨。

4.正确的烹饪方法可以降低磷摄入：

1）煮鸡蛋：弃蛋黄，吃蛋白。

2）水泡饭法：煮熟干饭泡水后将水弃去。

3）水煮肉法：将肉汤弃去，食肉。