天气转热，又到了一年一度开吃小龙虾的时候了，小龙虾肉质鲜美，烹饪方法多种多样，深受广大食客的喜爱，更是夜宵党们的必入美食，小龙虾配啤酒，已经是全国人民春夏夜宵的必备美食。

小龙虾虽然美味，但大家都知道，有部分人进食过多后，会出现关节肿痛，严重时能影响日常生活和工作，但是，大家不知道的是，这些不适，其实是发生了“痛风”。今天就和大家一起聊一聊“痛风”是个什么疾病。

痛风是一种代谢性风湿病，是由于长期嘌呤代谢紊乱、血尿酸增高所引起的一组疾病。地球上有人类出现，就有痛风存在。“痛风”是一种因嘌呤代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病。人体内有一种叫作嘌呤的物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸（嘌呤的代谢产物）的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎性反应，从而出现相应部位红、肿、热、剧烈疼痛。

如果不及时治疗，除了关节的红、肿、热、剧烈疼痛等症状严重影响工作和生活外，尿酸在肾脏沉积会导致肾功能的损伤，长时间的损伤会引起肾功能不全、尿毒症。痛风的治疗除了口服药物之外，生活习惯的调整和饮食的调节也很重要。

一、高尿酸血症≠痛风

高尿酸血症的患者中只有5～12％会得痛风，其余者都没有任何症状，因此尿酸过高并不等于痛风。痛风患者在急性关节炎发作时抽血，约有1/3的患者尿酸值是在正常范围之内，所以说痛风也不一定是高尿酸血症。

大多数的高尿酸血症可以持续终生不出现症状，但是血尿酸水平越高、持续时间越长，发生痛风和尿路结石的机会就多。所以说高尿酸血症与痛风的急性关节炎发生密切相关，也就是如此。

二、痛风急性发作的最常见的诱因

酗酒、高嘌呤饮食（例如小龙虾、其他高蛋白肉类里面嘌呤含量都比较高）、感染、受寒、劳累、药物、创伤和手术。

三、引起机体尿酸升高有哪些原因呢？

不外乎三个方面

1.是摄入含高嘌呤的食物过多，含高嘌呤的食物在机体代谢后，产生嘌呤终产物－－尿酸水平升高。称为外源性尿酸升高。

2.是体内产生的尿酸过多，称为内源性尿酸升高。人体每日约产生600～900mg尿酸盐，2/3从尿液中排出体外。

3.是尿酸通过肾脏排泄过少。

四、出现了痛风不可拍，及时干预、治疗，是可以很好控制的，那么很多人对痛风还有比较多的疑惑，今天也和大家说一说痛风的注意事项

1.避免喝酒

酒精在体内会代谢为乳酸影响肾脏的尿酸排泄，同时酒精本身会促进ATP分解产生尿酸，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。咖啡及茶则无限制，多喝水份则可以促进尿酸排泄及避免尿路结石。

2.避免摄取动物内脏、海产等

动物内脏﹝例如肝、肾、脑等﹞、海产 (鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、蘑菇等。勿食用鱼的外皮﹝鱼皮含高量嘌呤）

3.豆类可以吃

豆类一般可以吃，除非它确实曾引起过您的痛风发作。统计发现，在所有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为常见﹝占60%﹞，其次为海产﹝18%﹞，内脏食物﹝14%﹞，而豆类制品则几乎很少引起发作﹝2%﹞。同时根据以前国内、日本及美国所测量豆类的嘌呤含量除干黄豆外含量都很低，另外是素食者如和尚、尼姑也很少得到痛风，也可间接证明豆类可以食用，因此可以推翻民间误传痛风禁忌豆类的说法。 ﹝黄豆的嘌呤含量其实比数十种海产、内脏低许多）

4.所有五谷根茎类皆可食用

蔬菜类除晒干香菇、紫菜干不宜大量食用外，如豆芽、豆苗皆可食用，水果则无禁忌。此外应避免大量食用果糖及维他命C。

5.每天要喝水2,000ml

每天要喝 2,000ml以上的水分，增加尿量，以利尿酸的排泄。应维持正常标准的体重，若体重过重应慢慢减重，减重以每月减轻一公斤以内为宜，不宜快速减肥及断食﹝因会使细胞崩解产生大量尿酸﹞，以免引起痛风发作。